コーヒー好きな方なら誰しも願うこと…「自宅で美味しいコーヒーが飲みたい！」いくら良質な豆を使っても、淹れ方次第で味も香りも変化してしまうコーヒー。プロの職人技を素人が真似することなんてなかなかできません。
そこで気になる「魔法のコーヒーフィルター」を発見！バリスタ世界一に輝いた 粕谷 哲さんも絶賛するという" three rivers セラフィルター"の評判が良すぎて予約待ちとの事ですが、いったい何が凄いのか調べてみました。
※ 2020年12月現在、数は少ないかもですが販売再開しているようです。
コーヒーの味が変わる⁈［THREE RIVERS セラフィルター］
出典元: THREE RIVERS
セラミックフィルターに注ぐだけで飲み物の味がまろやかに…。
(紙・布)フィルター不要な繰り返し使用できるエコ コーヒーフィルターです。セラフィルターは数ミクロンの穴が無数にある多孔質セラミックで作られ、遠赤外線効果とセラミックスの力で水のカルキ臭や不純物を取り除きます。 目には見えない細かい網目で不純物を取り除くことができるため、雑味やえぐみを抑え、まろやかな飲み物が愉しめます。 水道水を注げば、浄水器の代わりにも使用できます。 コーヒーの他に緑茶、紅茶、焼酎等にも使用できます。
引用元: THREE RIVERS
「THREE RIVERS製 セラフィルター」は、紙のフィルターでは不可能であった豆の油（旨味成分）を通すことができるセラミックフィルターです。
その構造はペーパーフィルターより少し大きい絶妙な穴により水分だけではなく豆の油も通すことができるのです。
THREE RIVERS セラフィルターでコーヒーを淹れたときの味わいは？
- 豆本来の旨味
- 丸みのある味
- 雑味のない味
フィルターの違いだけで美味しさが変わるなんて正直なところ信じられませんよね。
製造販売［THREE RIVERS］概要
THREE RIVERS 株式会社
- 所在地: 佐賀県西松浦郡有田町戸矢乙786-1
- 代表者: 代表取締役 三河傑
THREE RIVERS セラフィルター製造工程
❶ 原料作り
有田焼でも使う石の粉末セラミック、異なる3つのセラミックを配合することで、コーヒーを美味しくする「油を通す」絶妙な穴を実現。
❷ 型作り
力の微妙な加減で小さな穴を調整しています。この加減を間違えると失敗作に。
❸釜焼き
有田焼用釜を使用し、1,230℃で30時間焼きます。この焼きにより遠赤外線効果が生まれ美味しいコーヒーを楽しむことができるのです。
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ネット上では類似品も多く見られます。THREE RIVERS製 セラフィルターは、セラミックの配合や、ひとつひとつ絶妙な職人の手作業で作られているので、形や素材が似ていても類似品には再現できない魅力を持つセラフィルターです。
セラフィルター誕生秘話
有田焼が家業だった三河家に生まれた現社長である哲さん、父の代で有田焼の売れ行きが低迷し会社は倒産。その後、哲さんが20歳になると「もう一度、有田焼で家業を復活させたい」と決意！
そこでふと思い出したこと…
18歳の頃の哲さんは、有田焼の勉強をしていた際、素焼きの有田焼のお椀に泥水をこぼしてしまい片付けようとした時にタイミング悪く先生に呼ばれ、お椀はそのままにしてしまう…
しばらくして片付けようと戻ってみると…
泥水をこぼしてしまった素焼きのお椀が、素焼きを通して「綺麗な水」が抜け出ていることに気づく！釉薬を塗ることで完成する有田焼ですが、素焼きの状態だと水を通すということを発見！この発見がセラフィルター誕生のキッカケになりました。
使い方はコーヒーだけじゃない
コーヒーの旨味を引き出すセラフィルターですが、他にも使用できます。
- お茶: 急須代わりに使えます
- 水: カルキを95%カット
- お酒: 一味違った味を楽しめます
セラフィルターはどこで買えるの？
出典元: THREE RIVERS
- セラミックフィルター
- ハート型フィルター受け
- 化粧箱
Webでの販売は「楽天市場 THREE RIVERS公式ショップ」で販売中！
その他、ECショップでも販売されていますが、公式ショップより高額であったり、類似品も多く販売されているようなので、公式ショップ以外で購入する際は慎重に選択するようにして下さいね。
さいごに
家庭で誰でも簡単に「美味しい豆本来の旨味を味わえる」ことが話題となりバカ売れ！2018年には1億3千万円もの売上を達成し、その後も勢いは衰えることなく、月に3,000個販売しているとのこと。紙と違い使い捨てにはならないためエコフィルターとしての認知も上乗せされ、今後も売れ続けるヒット商品になるのでは？と感じています。