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家庭でカンタン!夏バテ解消!さっぱりそうめんレシピ

夏になると食欲も低下気味。毎日のように麺類に頼ってしまう方も多いかと。特に夏は「そうめん」の出番も多いはず!でも毎日「めんつゆ」で食べるのも飽きてしまいますよね。そんな方へ「カンタン激ウマそうめんレシピ」をご紹介します。

 

 

 

 

キュウリしぐれのさっぱりそうめん(恵比寿:なすび亭考案)

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ミシュラン星獲得料理人である恵比寿「なすび亭」吉村英尋さんが考案した、家庭でカンタンにできる新感覚そうめんレシピをご紹介。「めんつゆ」に飽きちゃった方、必見です!

 

なすび亭 - 恵比寿/割烹・小料理 [食べログ]

 

キュウリしぐれのさっぱりそうめん作り方

❶ そうめんを茹でる(1〜1分半)、茹で上がったら氷水で洗う。

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❷ 醤油、ポン酢、ごま油を同量、混ぜ合わせる。

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❸ キュウリをすりおろす。

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❹ 一度水に浸けて、青っぽさを抜く。

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❺ ざるでキュウリの水気を取る

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❻ 醤油、ポン酢、ごま油、キュウリを混ぜ合わせ、そうめんにかければ完成!

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お好みでトッピングアレンジも良いかと思います。そうめんは好きだけど、いつもとは違った「そうめん」を楽しんでみては?

 

 

 

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