銀座に「やきいもやさん」があることをご存知でしょうか？石焼き芋も風情があって良いですか、私はやっぱり「あま〜くて、しっとり」したやきいもが大好きです。そんな願いを叶えてくれる焼き芋やさんが「銀座 つぼやきいも」さんです。
銀座 つぼやきいも
銀座 つぼやきいも
〒104-0016
東京都中央区銀座7-6-4 GINZA7ビル1階
Tel 03-6263-8773
銀座つぼやきいも - 銀座/スイーツ（その他） [食べログ]
「甘くてしっとり」専用壼で作る焼き芋
背の高い大きな壼の底に炭火を入れ、壼の入口付近でサツマイモを蒸し焼きに。直接炭火をあてず、じっくりと蒸し焼きにすることで、サツマイモ自身が持つ水分を逃さないように焼き上げることで、しっとりと仕上げています。
低温で2時間じっくりと焼き上げるため、デンプンが糖化し「あま〜い」やきいもになるため想像以上の甘さを実感することができます。
銀座 壼やきいもメニュー
まるごと（1本） 700円
はんぶん（1/2本） 350円
ちいさいの（1/4本） 250円
※ 別途消費税かかります。
アイスやきいもが絶品
やきいもを凍らせて食べるという斬新な発想。
アイスやきいもは「つぼやきいも」だからなせる商品。冷凍すると甘いという味覚は下がるので、しっかりとした甘みがなければ美味しくならないのです。アイスやきいもと言えどカチカチではなく程良い柔らかさが、新たな食感を楽しめる唯一無二の存在となっています。
銀座 つぼやきいもオーナーさんは異業種だった
つぼやきいもやさんのオーナーは、富山県の総合物品レンタル会社［第一レンタル 株式会社］主に建築関係の資材レンタルを事業としています。
どう考えても結びつかない業態ですが「つぼやきいも」は社長さんの憧れでもあった銀座で店を構えることにあったようです。とは言うものの、つぼやきいもと銀座の相性はバツグンで、日中は老若男女問わず親しまれ、夜には高級クラブの常連さんがクラブへの差し入れとして大人気とのこと。
第一レンタルの社長さん、たんなる思いつきや憧れだけで「つぼやきいも」始めてないですよね。
つぼやきいも全国配送開始！
つぼやきいもが地方に住んでいても楽しめます。配送なので「アイスやきいも」のみです。詳しくは▼銀座つぼやきいも公式サイトで！
