ショッピングモールを中心に店舗数を急激に伸ばしている久世福商店。知っている方も多いと思いますが「和食」に特化した名品食材を取り揃えることで人気のお店です。先日、フジテレビ「もしもツアーズ」にて特集されていたのでシェア！
久世福商店とは？
久世福商店とは、株式会社サンクゼールのブランド名。和食をテーマとし全国各地の隠れた逸品を久世福商店ブランドとして商品を改良し販売しています。圧倒的な商品力で、今や年商47億円という驚異的な急成長を遂げています。
久世福の心意気
東に脂がのった鰯があると聞けば赴き、 西に甘い塩があると聞けば赴き、 南に香りの高い焼酎があると聞けば赴き、 北に旨い昆布があると聞けば赴き、 時に逸品ありの声を聞けば海をも渡り、 そうして久世福商店のオリジナル商品たちは生まれました。辺境に位置しながら、自然を愛する 誇り高い生産者との出会いによって誕生しました。 単に商品の魅力だけでなく、 生産者の人柄にまで惚れ込んだ一品は プロ仕様でありながらお求め易いパッケージに仕上げています。 生産者と語り合うことで思いもよらない商品が出来上がりました。
世の中に溢れたプライベートブランド商品は 行き過ぎた低価格志向が目立っている気がします。 久世福商店は、お客様に生産者の理念まで伝えることで 適正な価格で販売させてただき、お客様、生産者様、そして世間様の三方にとって 有益な商いを理想に掲げております。
引用元: 久世福商店
「売れる商品」はバイヤーの提案力
全国各地を馳け廻る6人の敏腕バイヤーは、より良い食材や商品を求め買い付け契約をするだけではありません。最高の食材と商品力を更に上げるべく、生産者さんへの提案は妥協しません。
「久世福商店 商いの心得」には「三方よし」という、生産者・販売者・消費者、皆様が喜ぶことのできる商いを目指しています。
全ての人の喜びを得るには、商品の素材、拘りの追求、何処にもない希少性を求められ、その全てを満たすためにバイヤーさんは必要以上の商品開発に取り組んでいるのです。
バイヤー提案実例
［ねばねば昆布 神楽なんばん］という商品を例にとると…
元々の人気商品「ねばねば昆布」に神楽なんばんの辛味を加えた商品なのですが…
生産者さんからのサンプルを久世福商店のバイヤーさんが試食後に発した一言がなんとも言えない展開に驚きです。
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バイヤー:
「神楽なんばんの量を倍にしましょう」
生産者:
「えっ！」
「その場合、予定している出荷数に満たないのですが？」
バイヤー:
「神楽なんばん倍増はやりましょう」
「出荷数が少なくなるなら、限定商品でいきましょう！」
生産者:
「はい！わかりました！」
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なんと、生産者さんはバイヤーに対して意見しません。
久世福商店と仕事をするようになり生産者さんは売り上げ10倍増になったそうで、久世福商店への絶大なる信頼が良い方向へ働いているとのこと。
もしもツアーズで紹介された久世福商店のオススメ商品一覧
厳選された食材から作り上げられる商品のラインナップには驚かされるモノばかり！2021年7月31日に放送されたフジテレビ・もしもツアーズ「日本の名品が勢揃い！久世福商店」にて紹介された商品を一挙ご紹介します！
うちのだし 焼き鮎（1,166円）
高知県幡多の焼き鮎を一匹まるまる瓶詰めした商品で、その中に醤油を注ぐことでオリジナルの出汁醤油が簡単に作れる。
あさりとにんにくのトマトソース（648円）
完熟したトマトに藻塩で味を整えたパスタソースですが、ごはんと合わせたリゾットがオススメ。
天然醸造 信州味噌（702円）
自然醸造で8ヶ月熟成させることで大豆の旨味を感じられるお味噌。
屋久島さば節屋のさばスモーク（453円）
世界遺産である屋久島の素材にこだわり、屋久島のブランド鯖・地下水・薪を使用。
三河仕込 純米本みりん 3年熟成（1,265円）
一般的に1年以内で熟成させるものが多い中、3年熟成させることで旨味とコクを出している。ちなみに、この本みりんを作っている会社は廃棄の危機に陥ったものの創業当時のレシピを復刻し業績を回復させるほどの人気。
七輪手焼き 鶏の炭火焼き（421円）
職人さんが生肉の状態から一気に火を通し旨味を閉じ込め、大きさの異なる肉を熟練した技で焼き上げています。
日本全国ごはんのおとも旅 味噌かつ風（540円）
名古屋の味噌カツを大豆ミートで再現
梅なめ茸（430円）
なめ茸商品の中では、いちばん人気のある商品です。スタッフさんのオススメとして「大根おろしとシラス和え」を紹介していました。
混ぜご飯の素 エリンギバター醤油（484円）
生のエリンギに、たっぷりのバターと久世福オリジナルの醤油を使って煮込んでいます。生のエリンギから加工することで旨味が増しています。ご飯にあと混ぜでOK！
至福のひと時 大人のしゃけしゃけめんたい（626円）
国産鮭と辛子明太子を混ぜ合わせ、大人の方でも満足できるしっかり絡みの効いた商品。全1,300品の中で売上ナンバーワンの商品！
五島育ちの安納芋（540円）
長崎五島のミネラルを含んだ赤土で育つ安納芋は甘くて濃厚な味わいに。ジャムなんだけど、そのまま食べるのもオススメ。
毎日だしのお味噌 国産なめこと岡崎赤だし味噌（205円）
熱を加えないフリーズドライ製法を使用したインスタント味噌汁。枕崎のカツオ武士（鹿児島）と岡崎赤だし味噌（愛知）が相性抜群！
秋田で燻された いぶりがっこタルタル（626円）
発売から3ヶ月で売上トップ10に入る人気商品。いぶりがっこの風味とタルタルソースの酸味が相性抜群！たこ焼きや、お好み焼きにソースを塗らずにかけるのもオススメ！
牛乳と混ぜる いちごミルクの素（754円）
アメリカ産の酸味が強過ぎず甘みとのバランスが取れるイチゴを使用し、牛乳と混ぜた時でもイチゴの香りがしっかりと感じられるものを選定。果肉の形が残り過ぎず、且つピューレにならないよう絶妙な状態にすることで飲んだ時にイチゴのつぶつぶ感を感じられるようになっています。
▼「久世福商店」公式オンラインショップはコチラ
▼「久世福商店」公式楽天市場店もあります
さいごに
隠れた逸材を探し出すバイヤーと生産者との信頼の上で誕生する商品は、どれも完璧で妥協のない逸品ばかりです。店舗に行けない方でもオンラインショップが充実しているので安心ですね。
